Po´Boy

Po´Boy eller Poor boy sandwich är en rejäl macka från den amerikanska södern. Namnet härstammar från de fattiga arbetarna som fyllde bröd med diverse mat. Det spårade som vanligt ur…

2 kommentarer

Pancetta

Idag provar vi på att göra en lufttorkad pancetta. Först låg sidfläsket i rimlag på 10% i åtta dagar. Sen rökte jag den med alved i 22timmar. Nu ska den…

0 kommentarer